Hongos Comestibles Y Medicinales En Iberoamérica

 Hongos Comestibles Y Medicinales En Iberoamérica

José E. Sánchez V.

Los macromicetos u hongos macroscópicos conforman un grupo especial del Reino de los Hongos que adquiere cada día mayor relevancia. En efecto, existe en el mundo un claro interés por el conocimiento y la domesticación de estos organismos, toda vez que se descubren cada día mayores posibilidades de beneficio para la humanidad a partir de ellos. Si de la totalidad de especies de hongos estimadas sobre la tierra, una cuarta parte pertenecen a este grupo (lo que hace una estimación de alrededor de 400 mil especies), es evidente que aún queda muchísimo por conocer. Los avances actuales de la humanidad han permitido cultivar sólo un centenar. Es claro entonces, que con 0.025% de estos organismos domesticados –mas no todos ellos bien conocidos- la rama de la mico tecnología dedicada al cultivo de los macromicetos aún no inicia su expansión, mas bien se encuentra en fase de latencia o incubación y se esperaría que abundantes descubrimientos y grandes desarrollos y beneficios se concretaran en un futuro no muy lejano, en base a investigación y se difundieran mediante capacitación, transferencia y apropiación del conocimiento.